La Comisión Europea ha editado un folleto titulado '¿Qué puedo hacer cada día para generar menos residuos alimentarios?' con 10 consejos que nos permitirán desperdiciar menos, ahorrar y elaborar mejores menús.
1. Planificar la compra: Antes de ir de compras revise lo que tiene en el frigorífico y la despensa. Después confeccione una lista de la compra en la que sólo figure lo que le haga falta. En la tienda limítese a comprar lo que está apuntado. La fruta y verdura es conveniente comprarla por piezas en lugar de preenvasada, de esta forma comprará exactamente la cantidad necesaria.
2. Comprobar la fecha de caducidad: Si no tiene previsto consumir de inmediato un artículo cuya fecha de caducidad se aproxime, coja otro que caduque más tarde o cómprelo el día que vaya a consumirlo. 'Consumir preferentemente antes de' indica que ese producto mantendrá la calidad esperada hasta la fecha señalada, pero no quiere decir que no sea seguro.
3. Tenga en cuenta su presupuesto: tirar comida equivale a tirar dinero.
4. Revisar y mantener el frigorífico: Compruebe las juntas y que la temperatura en el interior del frigorífico esté entre 1 y 5 grados centígrados.
5. Almacenar los alimentos según las instrucciones del envase.
6. Rotar los alimentos: Cuando compre alimentos, ponga delante los que ya estaban en el frigorífico y la despensa y coloque detrás los que acaba de comprar.
7. Servir cantidades pequeñas de comida.
8. Aprovechar los restos: como ingredientes para la cena de ese día, o para la comida del día siguiente, o congélelos para otra ocasión.
9. Congelar: los excesos que no van a ser consumidos de un modo inmediato.
10. Convierta los residuos en abono para el huerto o jardín: Es posible hacer compost con las mondas de frutas y verduras.
Ver folleto '10 consejos para reducir los residuos de alimentos'
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