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domingo, 17 de febrero de 2013

9 técnicas para transmitir una imagen positiva en presentaciones y reuniones

9 técnicas para transmitir una imagen positiva en presentaciones y reuniones

Gonzalo Alvarez Marañón (en Pensamiento Imaginactivo) nos indica que 'conectar con la audiencia es uno de los tres objetivos básicos de toda presentación. Para mí, conectar es crear un puente entre lo que puedes ofrecer y lo que la audiencia necesita recibir'.

Y para ello nos indica las siguientes nueve técnicas que nos ayudarán a transmitir una imagen positiva con la que conectar con la audiencia.

1. Sonríe: Una sonrisa no cuesta nada y vale mucho. Según un antiguo proverbio chino: 'No debería abrir una tienda quien no sepa sonreír'. Y deberíamos añadir: 'No debería hacer presentaciones quien no sepa sonreír'.

2. Muéstrate abierto: Nos abrimos a la audiencia cuando nos mostramos disponibles y cercanos. Antes de empezar la presentación nos mezclamos y hablamos con los asistentes. Desde que nos subimos al escenario sonreimos, miramos a la audiencia con rostro afable, hacemos gestos de apertura, siempre abiertos e inclusivos. Saludamos con alegría, dando a entender que en ese momento no hay otro lugar en el mundo en el que nos gustaría estar más que subidos al escenario compartiendo ese rato con la audiencia.

3. Relájate: Si pensamos que una presentación es un combate y la audiencia, el enemigo a batir, entonces nuestras presentaciones serán tensas, nos dominarán los nervios y la ansiedad. Si nuestro objetivo es compartir nuestra experiencia y conocimiento con la audiencia para ayudarle a resolver una necesidad acuciante, nos relajaremos automáticamente. Nosotros no somos los protagonistas, la audiencia está en el centro.

4. Desciende a su altura: Si damos por hecho que la audiencia posee la misma información o el mismo conocimiento que nosotros y no es así, no lograremos conectar con ella. No esperemos que se pongan en nuestro lugar, pongamos nosotros en el suyo.

5. Elimina las barreras: No hablemos parapetados detrás de una mesa o un atril. Salgamos y ofrezcámonos tal como somos. Si necesitas (o prefieres) estar sentado, un taburete alto puede bastar. Cuando nos movemos libremente por el escenario la audiencia podrá vernos y aumentaremos la conexión con ella. El contacto físico elimina todas las barreras.

6. Haz algún comentario relativo a la situación: Nos sitúa en el momento presente compartido con la audiencia y ayuda a que se sientan conectados con nosotros.

7. Usa el humor: La risa relaja la tensión y la resistencia que podamos encontrar al exponer nuestras ideas y mejora drásticamente la comunicación y las relaciones. El humor es una de las mejores formas de conexión, es la distancia más corta entre dos personas.

8. Vístete de forma apropiada: El tipo de atuendo con el que acudimos a una presentación conlleva dos importantes mensajes no verbales: respeto por la audiencia y deseo de conformidad. La formalidad del atuendo debería adaptarse a la audiencia para la que se expone la presentación y a la ocasión. Debería formar parte de nuestra indagación sobre la audiencia.

9. Muévete con decisión, siempre con un propósito: Un ponente que sube al escenario con movimiento enérgico transmite entusiasmo y confianza.

Cada presentador es diferente y cada audiencia, también. Busca tus propias técnicas de conexión temprana con la audiencia, que la relajen y capten su atención desde el principio. Tu presentación debe ser una experiencia que todos disfrutéis desde el minuto cero.

jueves, 17 de enero de 2013

WikiVoyage, una guía de viajes en Wikipedia

WikiVoyage, una guía de viajes en Wikipedia

Wikiviajes es una guía turística libre en internet basada en la tecnología wiki. El nombre proviene de wiki, por la tecnología usada, y voyage,que en francés significa viaje. Fue fundada en septiembre del año 2006 por autores alemanes de Wikitravel inconformistas con las políticas comerciales de los dueños de dicho sitio. Se ha convertido en el wiki con el tema de viajes más popular en Alemania, y fue lanzada en inglés, holandés, francés, italiano, ruso y sueco. Y ahora también está disponible en castellano.

A mediados de 2012, la mayoría de la comunidad de Wikitravel en inglés, incluyendo la mayor parte de los administradores, y la mayoría de la comunidad Wikiviajes trataron de reunir a las comunidades Wikitravel y Wikivoyage bajo un nuevo proyecto no comercial. Se acercaron a la Fundación Wikimedia para mostrar su interés en acoger su proyecto, lo que provocó una propuesta de guía turística, que fue aprobada por la fundación en octubre de 2012. El sitio fue movido a los servidores de Wikimedia en diciembre de 2012 y ha sido lanzado oficialmente este mes de enero.

viernes, 4 de enero de 2013

¿Por qué compramos lo que compramos?

¿Por qué compramos lo que compramos?

¿Has oído hablar del marketing sutil?. ¿Sabías que marcas de renombre internacional contratan a expertos para desarrollar el color, el sonido y la fragancia de los productos que finalmente compramos?.

¿Cuál es el sonido perfecto de una aspiradora?. ¿Por qué una habitación de hotel huele como las montañas de Suiza?. ¿Y por qué de repente la compra de automóviles caros de color blanco asciende?. Los expertos del marketing se fijan cada vez más en nuestros comportamientos subconscientes, sobre todo en tiempos de crisis, para influir en nuestras decisiones de compra. El documental hace el seguimiento a tres expertos de los sentidos que desarrollan el color, el sonido y la fragancia de los productos que finalmente compramos.

Enlace anterior obsoleto: http://www.youtube.com/embed/CfBmCDOVSMQ

domingo, 23 de diciembre de 2012

Diseñar un producto turístico desde una empresa agroalimentaria

Torno de Buera (Huesca)

Carles Mera en Enoturismo 2.0 comenta diez pasos que debemos hacer para transformar nuestro recurso enológico o agroalimentario en un producto turístico:

1. Los recursos

Analizaremos nuestras instalaciones, nuestro patrimonio tangible, con ojos de turista. Qué tenemos de especial, qué podemos poner en valor, qué tenemos de diferencial respecto a otras bodegas o industrias agroalimentarias.

2. Los contenidos

Recopilaremos las historias vinculadas con la marca, con los antepasados, con el terruño o terreno, con las historias y leyendas del territorio, el patrimonio intangible asociado a nuestra marca o familia. Será nuestro rasgo de identidad cuando queramos articular nuestros productos turísticos y crear contenidos para salir a venderlos.

3. El posicionamiento

Examinaremos profundamente qué imagen tienen los otros de nuestra marca, cuáles son los atributos de nuestra marca más valorados por nuestros clientes. Una vez los tengamos localizados, tenemos que ponerlos en valor: esos serán los pilares sobre los que sustentaremos el posicionamiento de nuestros servicios en el mercado turístico.

4. El cliente

Definiremos diferentes tipologías de clientes a quienes les puedan interesar mis instalaciones, y después analizaremos qué tipo de clientes son los que a mi me interesan. Para finalizar, también contemplaremos la tipología de visitantes mayoritarios del territorio en el cual estamos ubicados. Es importantísimo en este paso alinear nuestra estrategia empresarial de marca con nuestra estrategia turística: es decir, ser coherentes.

5. Qué quiere cada cliente

Analizaremos las preferencias y las necesidades de nuestros futuros clientes, como también las fortalezas y las debilidades de nuestras instalaciones. Hemos de apuntar a una tipología de clientes que sean afines con mis instalaciones y mi propuesta de servicios turísticos.

6. Definir el servicio

Definiremos las visitas a nuestras instalaciones: cuál será el hilo conductor de la visita, qué espacios voy a recorrer, cuanto tiempo y qué recurso resaltaremos de cada uno de estos espacios, quien será el encargado de realizar las visitas, cuanto tiempo va durar toda la visita... Enumeraremos y definiremos todos los servicios que se realicen en nuestra bodega o empresa agroalimentaria.

7. Turista un servicio

Crearemos diferentes tipos de visitas alrededor de las necesidades de cada grupo de clientes a los que nos queramos dirigir. De este modo, alargaremos la visita si se trata de expertos, realizaremos una visita lúdica si son singles (solteros o sin pareja) en una salida de diversión, diseñaremos actividades paralelas para familias con niños o contemplaremos un recorrido sin barreras arquitectónicas y de fácil acceso para seniors (personas mayores). La consigna es clara: un producto un tipología de cliente.

8. Como bautizaremos nuestros servicios

Cada servicio debe tener un nombre atractivo, diferencial y con valor añadido para crear deseo en el consumidor. Qué nombre voy a poner, como bautizaré cada una de las experiencia que he creado. Es necesario encontrar un nombre que defina la actividad y sea atractivo y comercial.

9. Servicios complementarios

Qué servicios complementarios podemos organizar en nuestras instalaciones para enriquecer la experiencia, dinamizados por nosotros o por otra empresa. Hemos de sacar rendimiento de nuestras instalaciones y hemos de tener soluciones para las necesidades de nuestro cliente.

10. El portafolio de servicios

Crearemos un portafolios de productos con todos los productos turísticos que hayamos creado, un portafolios que será nuestro escaparate para salir a comercializar turísticamente nuestra bodega.

sábado, 15 de diciembre de 2012

En los lugares con más ingresos y la calle más limpia, hay más confianza

En los lugares con más ingresos y la calle más limpia, hay más confianza

Sergio Parra en Diariodelviajero nos informa que cuando viajamos a un lugar remoto, o no tan remoto, enseguida nos damos cuenta de que en el lugar rezuma mayor o menor grado de confianza y civismo que en nuestro lugar de residencia habitual.

Las razones que subyacen en un comportamiento más o menos agradable y confiado en una sociedad humana son difíciles de descifrar. Sin embargo, sí es posible saber dónde hay más confianza por norma general si descubrimos el efecto secundario de esa confianza: mayores ingresos económicos.

Es decir, que cuanta más confianza haya entre las personas de una sociedad, más próspera será la misma. Ello no nos dice de dónde viene esa confianza, pero al menos podemos saber que existe de manera bastante irrefutable.

Según el experto Matt Ridley, en su libro 'El optimista racional', a propósito de la medición de confianza de una sociedad:

Esto puede ser medido con una combinación de cuestionarios y experimentos; dejar la cartera en la calle y observar si es devuelta, por ejemplo, o preguntar a las personas, en su lengua natal: 'Por lo general, ¿dirías que se puede confiar en la mayoría de las personas, que hay que tener mucho cuidado cuando se trata con personas?'.

En función de estas medidas, puede afirmarse que Noruega es un país donde rebosa la confianza y la transparencia tanto a nivel político como a nivel social (el 65 % de los noruegos confían los unos en los otros), y Noruega es un país rico. Perú, por el contrario, es un país pobre, en comparación, y en él sólo el 5% confían en el prójimo.

Paul Zak es más contundente: 'Un 15% de incremento en la proporción de personas en un país que piensan que los demás son dignos de confianza incrementa el ingreso de cada persona en un 1% anual cada año subsecuente'.

La razón, obviamente, no es que los noruegos sean mejores que los peruanos, sino que la sociedad noruega está mejor diseñada para generar sistemas de confianza que la sociedad peruana.

Los países más prósperos económicamente también reducen los efectos de la llamada teoría de las 'Ventanas Rotas', es decir, la que postula que en un lugar se producirán más comportamientos incívicos o ilegales por el simple hecho de que el mobiliario público esté más descuidado: ventanas rotas, papeles por el suelo, mala iluminación, suciedad, etc...

Para probar cuán importante es la conservación del mobiliario público, tres investigadores publicaron un experimento muy curioso en la revista Science. Escogieron un callejón de Groninga, en Holanda, un lugar a todas luces donde podemos confiar más en el prójimo y donde los ciudadanos se destacan por su civismo.

En ese callejón, la gente aparcaba la bicicleta y pegaba un flyer en el manillar. Más tarde, el usuario tenía que despegar el flyer antes de volver a montarse en la bici, pero los investigadores habían eliminado todas las papeleras, así que sólo cabía una de las siguientes dos opciones: o te llevabas el flyer a casa o lo tirabas al suelo.

El psicólogo Steven Pinker explica así el experimento en su libro 'Los ángeles que llevamos dentro':

Encima de las bicicletas había un visible letrero que prohibía las pintadas y un muro que los experimentadores habían llenado de grafitis (la situación experimental) o habían dejado intacto (la situación de control). Cuando los ciclistas estaban frente a los grafitis, el doble de ellos arrojaban el flyer al suelo (exactamente lo previsto por la teoría de las Ventanas Rotas). En otros estudios, las personas tiraban más basura cuando veían carritos de la compra no retornados y desparramados por ahí, o cuando oían trifulcas a lo lejos. No se producían sólo infracciones inofensivas como tirar basura.

Es decir, que un entorno ordenado fomenta un sentido de la responsabilidad debido no tanto a la disuasión (la policía de Groninga raramente multa a quienes arrojan basura) como a la señalización de una norma social: éste es el tipo de sitio donde la gente obedece las reglas.

domingo, 9 de diciembre de 2012

Consejos para publicar en tu Fan Page de Facebook

Consejos para publicar en tu Fan Page de Facebook

Desde Comunidad Invattur han preparado una serie de consejos para publicar en nuestra Fan Page de Facebook:

Consejos sobre publicación


  • Cuida el texto de la publicación con contenido original, con llamadas a la acción y con emoticonos.
  • Cuida los enlaces publicados, tanto el título, imagen y descripción, todo tiene que tener sentido y describir el contenido enlazado.
  • Utiliza imágenes y vídeos alojados directamente en Facebook, son los que mas visibilidad otorga Facebook.
  • Menciona siempre la fuente y si tiene página en Facebook mejor, búscarla y mencionarla.
  • Dinamiza la conversación de tus contenidos y deja que la gente comente, no seas pesado.

Consejos de contenido


  • Utiliza lo máximo posible imágenes y contenidos propios, cuanto más relacione a nuestros clientes mejor, más viralidad generará.
  • Comparte y comenta contenido de otros (dentro de Facebook), se original y espontáneo.
  • Utiliza el 'anti-marketing', no siempre todo tiene que estar relacionado con la venta o con la temática de tu Fans Page, trata de generar la polémica suficiente que puedas controlar.
  • Utilizar el momento del día como marco de algunos de tus contenidos, nunca está de más dar los buenos días de una forma original.
  • Cambia la imagen inicial de tu perfil regularmente con motivos característicos al momento cronológico del año o a las acciones que estés llevando en tu negocio.
  • Genera contenido propio a partir de un blog.
  • Publica contenidos sobre blogs especializados con consejos útiles para tus fans.
  • Lanza campañas específicas para tus clientes de Facebook, se sentirán más valorados.
  • A todo el mundo le gusta la música y los vídeos divertidos, a tus fans también.

Estos son algunos de los consejos que se proponen para publicar en nuestro Fan Page de Facebook, luego el día a día es mas complicado y toca improvisar. Lo importante es perder el miedo, seguir la filosofía de la empresa a la que se representa y tratar de ser divertido y diferente.

sábado, 8 de diciembre de 2012

Nuestra guía de viajes gratis con Wikipedia

Guía de viajes gratis con Wikipedia

Una funcionalidad que ofrece la Wikipedia y que muchos usuarios desconocen es la de poder crear un libro a partir de los artículos que más nos interesen. A partir del momento de hacer click en 'Crear un libro', cualquier página que visites estará acompañada del mensaje 'Añadir esta página a su libro'. Podemos elegir tantos artículos como queramos, e incluso podemos crear capítulos para ordenarlos. El servicio automático de la Wikipedia se encarga de paginar y formatear todos los contenidos.

Podemos aprovechar esta útil característica para hacer una estupenda y barata guía de viajes con los artículos de la Wikipedia que nos vayan a ayudar a disfrutar de nuestra ruta: ciudades, monumentos, algo de historia,... En muchas ocasiones, compramos una guía de todo un país cuando nosotros solamente vamos a visitar una parte, o vamos a visitar dos países contiguos, y nos vemos obligados a comprar dos libros. Con esta herramienta de Wikipedia, podemos tener nuestra guía de viajes completamente gratis, bien sea en formato digital: PDF, ODT (OpenDocument) o EPUB; o por un precio muy reducido (el de los gastos de impresión y envío, si lo queremos en papel) a través de PediaPress.

Paso 1: Añadir páginas al libro


En la sección 'Crea un libro' de la columna izquierda de navegación, hay dos enlaces: 'Añadir esta página' y 'Ayuda de libros'. Haciendo clic en 'Añadir esta página', podremos añadir el artículo en el que estamos navegando a nuestra colección. Para agregar más páginas puedes navegar por las que desees agregar al libro y hacer clic nuevamente en 'Añadir esta página'. Puedes también agregar todas las páginas en una categoría con un tecleo. El número de páginas en el libro se muestra en el menú a la izquierda y se actualiza automáticamente.

Paso 2: El Título del libro


Una vez que hayas añadido todas las páginas que desees, sigue el enlace 'Mostrar libros' para revisar tu libro. Allí puedes agregar un título al libro, aunque esto es opcional. Además se puede cambiar el orden de las páginas en el libro a través de la sección 'Opciones avanzadas'.

Paso 3: Descargar o solicitar la impresión


Una vez acabado el libro puede descargarse o solicitarse en formato de papel. Puedes descargar el libro en formato PDF y en formato OpenDocument (visible utilizando el software de OpenOffice.org), haciendo clic en el botón 'Descargar'. Para pedir el documento en forma de libro de papel haz clic en el botón 'Solicitar un libro PediaPress'.

viernes, 7 de diciembre de 2012

Tareas de mantenimiento de un blog

Tareas de mantenimiento de un blog

Es normal que a medida que vamos escribiendo en nuestro blog nuevas entradas, vayamos dejando de lado la revisión de las entradas antiguas, o de los diferentes widgets, gadgets, o en general de los elementos que conforman el diseño de nuestro blog.

Es recomendable hacer un mantenimiento de nuestro blog de manera periódica, bien sea con rutinas diarias, semanales y mensuales.

Mantenimimiento diario


  • Revisar si el blog carga en nuestro navegador sin presentar problemas, teniendo la precaución de valorar aunque sea subjetivamente la velocidad de carga de nuestro blog.
  • Si encontramos problemas en cualquier caso, tomar las medidas necesarias para solucionar el problema.
  • Revisar también los comentarios que hayamos recibido, y responderlos de manera apropiada y oportuna.

Mantenimiento semanal


  • Revisar en lo posible los enlaces que tenemos en el blog hacia otros lugares externos, en ciertas ocasiones, podemos encontrar enlaces rotos, es decir, enlaces que no conducen a ninguna parte, probablemente porque esa URL ya no existe o por que el servidor donde se encuentra no está disponible.

Mantenimiento mensual


  • Es un mantenimiento más dirigido a valorar de manera completa el diseño de nuestro blog, viendo la posibilidad de mejorar su aspecto, la incorporación de nuevos widgets, o la eliminación de otros, usar una nueva plantilla de blog, ya sea de blogger, wordpress o de otro sitio.
  • Revisemos también las estadísticas que se hayan generado en nuestro blog. Esto último, para entender mejor lo que estamos haciendo bien, lo que no, qué nos trae visitas, de donde vienen, cuanto tiempo se quedan en el blog, y en general, cualquier aspecto que nos permita sacar conclusiones tendientes a mejorar la calidad y la cantidad de visitantes que nos lleguen.
  • Permitir en este mantenimiento mensual, que las nuevas ideas que tengamos para nuestro blog, se vayan implementando, o revisar las que hayamos implementado.

De esta manera, los mantenimientos periódicos que vayamos realizando en nuestro blog, nos permitirán tener un blog que cargue efectivamente, de manera rápida, se muestre actualizado, eliminemos enlaces rotos, o referencias a cosas que ya no estan en la red, con lo que mejoraremos nuestra posición en los motores de búsqueda, tomaremos medidas oportunas para conseguir más visitas en nuestro blog, etc...

domingo, 2 de diciembre de 2012

Reglas para el éxito a través del lenguaje corporal

Reglas para el éxito a través del lenguaje corporal

1. El primer encuentro es muy importante. Una mala impresión inicial no puede arreglarse con facilidad; es mucho más fácil hacerlo bien desde el principio. No te preocupes demasiado por lo que dices en un encuentro formal. Para dar una buena impresión es más efectivo ser un buen oyente que un buen orador.

2. Sé consciente de la impresión que tu aspecto puede provocar en los demás, tanto en sentido positivo como negativo. Si tu aspecto genera un sentimiento negativo en los demás, trabaja para cambiarlo. Ten también en cuenta los sentimientos positivos que tu aspecto puede generar en los demás y utilízalo.

3. No sostengas la mirada durante más de tres segundos al ir a encontrarte con una persona. Observa cuando estés a unos 5 ó 6 metros y luego interrumpe brevemente el contacto visual bajando la mirada, a menos que pretendas transmitir falta de interés por la otra persona o desees confundirla y desconcertarla interrumpiendo el contacto visual mirando hacia arriba.

4. Sé el primero en utilizar el flash de la ceja. Unos microsegundos antes de iniciar el contacto visual, tus cejas y las de la otra persona se levantan y caen en un movimiento que suele durar una quinta parte de segundo. Es lo que se llama el flash de la ceja y sirve para atraer la atención de la otra persona a los ojos y la cara. Se usa entre personas con un relación amistosa, pero no entre personas que no se conocen o no mantienen una buena relación. Contesta siempre al flash de la ceja con otro flash, cuando lo inicie otra persona. Utilízalo cuando estés a unos 2 ó 3 metros de la persona con quien vas a encontrarte.

5. Utiliza la sonrisa más apropiada para cada ocasión. Sonreír de un modo no adecuado puede crear tan mala impresión como no sonreír en absoluto.

6. Procura no invadir nunca el espacio personal de la otra persona de manera no intencionada. No te acerques a más de 45 centímetros, a no ser que tengas una relación de amistad íntima o de pareja con esa persona.

7. Ten en cuenta que la distancia a la que una persona desea que te sitúes puede variar según cada persona y cultura. Procura situarte a la distancia correcta.

8. En algunos casos, entrar en el espacio personal de alguien puede ayudar a aumentar el agrado mutuo, pero sólo debe hacerse si se está elogiando a la otra persona, se le está dando la enhorabuena, etc... Esto sólo ha de hacerse cuando ya se ha logrado cierta compenetración con la otra persona.

9. Con desconocidos, nunca permanezcas de pie frente a un hombre ni al lado de una mujer extraña. Si se trata de un hombre, empieza en una posición semilateral y ve desplazándote hacia una posición frontal poco a poco. Si se trata de una mujer, haz al contrario, comienza en una posición frontal y ve desplazándote hacia una posición semilateral.

10. Nunca permanezcas de pie cuando los demás están sentados, a no ser que pretendas dominarlos o intimidarlos.

11. Evita los sillones hundidos que te obligan a echarte hacia atrás, pues limitarán tu capacidad para usar el lenguaje no verbal relacionado con la postura.

12. Durante el apretón de manos mira a los ojos de la otra persona, modera la presión que aplicas y mantén el contacto durante unos 6 segundos. Si deseas transmitir dominio utiliza un apretón más fuerte y prolongado de lo normal. Si deseas transmitir sensación de amistad, aplica una presión moderada pero prolonga ligeramente el contacto y mientras le das la mano sonríe, mantén una expresión facial relajada e inclínate ligeramente hacia delante.

13. Evita usar gafas con cristales oscuros o con reflejos. Si deseas que te consideren una persona afable y simpática, usa lentes de contacto en lugar de gafas.

14. Para aumentar la calidez y conseguir la cooperación de la otra persona, utiliza una ligera inclinación de cabeza hacia un lado, junto con una sonrisa. De este modo, la disposición para cooperar contigo aumentará mucho.

15. Cuando hables a un grupo procura que tu mirada los incluya a todos. No leas lo que tienes que decir, memorízalo o utiliza breves notas a modo de recordatorios.

16. Camina tranquilamente, con firmeza y erguido, como si fueras el propietario del lugar por el que caminas. No vayas deprisa ni furtivamente, tómate tu tiempo para observar el entorno.

17. Si quieres dominar a otra persona controla su tiempo y su espacio. Hazle esperar, pero no más de 20 minutos. Si tras ese tiempo aún te está esperando, verá su estatus debilitado. Utiliza una mirada prolongada para desconcertar a la otra persona. Pero nunca devuelvas un contacto visual prolongado; en lugar de eso, interrumpe el contacto visual mirando hacia derecha o izquierda (nunca hacia abajo). Si alguien te hace esperar, no esperes más de 15 minutos, a menos que haya una razón válida para el retraso.

18. Mantén la mente abierta al acudir al encuentro de una persona. No te formes demasiadas ideas preconcebidas sobre lo que vas a ver.

19. No prestes atención a los rostros. Las señales del lenguaje no verbal del rostro son las más fáciles de falsear.

20. Para detectar la ansiedad mira los pies o las manos de la otra persona. Verás que hace pequeños movimientos nerviosos con ellos. Con los pies dará pequeñas patadas al suelo, se frotará un pie con otro, restregará las puntas contra el suelo, etc... Con las manos juguetea nerviosamente con el bolígrafo u otro pequeño objeto, se manosea el cabello, se frota las manos, se toca una oreja, se alisa la ropa, se muerde las uñas, etc... Todos estos son signos de nerviosismo y tensión interior.

21. Si estás intentando vender algo o cerrar un trato, existen ciertas señales que indican la buena disposición de la otra persona, como liberación repentina de la tensión, aumento del contacto visual, mayor proximidad y acariciarse el mentón.

21. Para saber si una amistad es sincera observa los pliegues que se forman en las mejillas al sonreír, que revelan una sonrisa afectuosa, aumento del contacto físico, imitación inconsciente de tu postura y gestos y una inclinación lateral de la cabeza durante la conversación.

22. Para detectar la mentira y el engaño observa si la otra persona gesticula menos de lo normal y se toca cada vez más. Por ejemplo, al mentir se tocan la nariz, las orejas, los ojos, el cuello, se frotan las manos. Sobre todo, tocarse la nariz y los ojos puede ser un indicativo de mentira. Los engaños que van acompañados de hostilidad conllevan movimientos agresivos de pies, manos o boca (morderse los labios pellizcarse las mejillas, rascarse con agresividad, etc...)

sábado, 24 de noviembre de 2012

OpenStreetMap: la Wikipedia de los mapas

OpenStreetMap: la Wikipedia de los mapas

Según la web de OpenStreetMap ellos mismos se definen como un mapamundi libre, creado por gente como tú.

OpenStreetMap es exclusivamente una base de datos. De todas formas hay un montón de proyectos de software libre y propietario desarrollados específicamente para editar la base de datos. Se basan en la API de OpenStreetMap. Otros proyectos permiten la visualización y navegación en mapas creados con los datos de OpenStreetMap.

El nombre del proyecto es OpenStreetMap, una sola palabra que designa una única base de datos que abarca todo el mundo.

La Fundación OpenStreetMap (OSMF) gestiona y apoya, pero no controla ni dirige el proyecto. OSMF es una organización internacional sin ánimo de lucro dedicada al crecimiento, desarrollo y distribución de datos geoespaciales libres y su distribución a quienquiera para usar y compartir.

La anterior y nueva licencia permiten un uso y distribución de los datos similar. Ambas requieren la atribución de la fuente del conjunto de datos. La nueva licencia Open Database Licence (ODbL), ha sido específicamente redactada para bases de datos y requiere que las mejoras en los datos sean puestas a disposición bajo la misma licencia. La anterior licencia, Creative Commons By Atribution ShareAlike (CCBySA), requerían que ambos: los datos y el mapa ('artístico') resultado de renderizar los datos, fueran compartidos bajo la licencia original.

En particular, la nueva licencia ofrece al proyecto más protección. La atribución es más práctica. Está mucho más claro cuando el compartir de la misma manera (ShareAlike) se activa. También permite hacer mapas con capas de datos con diferentes licencias, incluso incompatibles. En resumen, se quiere que más gente use los mapas de OpenStreetMap (OSM).

Nótese que ninguna de las dos licencias requieren que los editores de los datos provean en retorno mejoras a OSM. Esto a veces sí es requerido en algunas licencias de software.

Las fiestas del mapa (mapping parties) son eventos para que OSM crezca: La base de datos del mapa crece gracias a personas de todo el mundo. Algunos lo encuentran divertido y gratificante, y lo consideran un hobby. Otros simplemente quieren un estupendo mapa de un área que para ellos es importante. Incluso los hay que quieren ayudar en tiempos de crisis o catástrofes, como terremotos o tsunamis.

Cuando se desencadenó el terremoto en Haití, este era un espacio en blanco en OpenStreetMap. Nadie lo había cartografiado aún. Sin embargo, en cosa de horas, cartógrafos aficionados que se contaban por miles añadieron imágenes aéreas de carreteras y edificios a la base de datos, hasta que la última calle y el último sendero de Puerto Príncipe fueron cartografiados. Gracias a ello, los trabajadores de equipos de rescate pudieron usar los mapas para llevar a cabo su trabajo. Incluso las Naciones Unidas acabaron empleando OpenStreetMap como fuente de información del desastre.

A veces los entusiastas proponen y organizan 'mapping parties' para cartografiar una zona o un tema específico. Éstos pueden ser organizados de forma individual o por alguna organización. Por ejemplo Georgia URISA y Georgia 4-H participaron en un Mapathon en Atlanta en el 2009. Estos eventos sirven para enseñar a la gente qué es OpenStreetMap y cómo pueden ayudar a construirlo.

La reciente decisión de Google de cobrar a usuarios que hacen un uso intensivo de su Google Maps API está empujando a desarrolladores a usar OpenStreetMap. Este cambio y otros factores están haciendo que tanto empresas no muy conocidas y otras que sí lo son, cambien sus aplicaciones para usar los datos de OSM. Existe incluso una web con detalles en cuanto al porqué y cómo se puede cambiar.

Algunos de los conocidos que han dado el salto son: Foursquare (para el navegador web), Apple (para el último iPhoto), y Geocaching.com

OSM empezó en el Reino Unido en respuesta a las duras restricciones de copyright del Ordnance Survey. El Reino Unido sigue siendo un contribuyente y usuario de peso de OSM. Alemania también tiene una enorme cantidad de contribuyentes y usuarios.

De dónde saco las teselas de OpenStreetMap


La base de datos de OSM es bastante grande. Los desarrolladores normalmente ofrecen la visualización a través de pequeños trozos de imagen llamados teselas (tiles). OSM distribuye tiles, pero no puede soportar el volumen requerido por algunos usuarios.

Éstos tienen varias opciones para acceder a los tiles de OSM:

  • Pueden pagar a compañías como MapBox que son proveedores de tiles. Esto es lo que hace Foursquare.
  • Pueden usar tiles libres que ofrecen empresas como MapQuest. Las ofrecen como parte de su MapQuest Open Initiative. Esto es lo que hace Nestoria.
  • Pueden alojar sus propios archivos dentro de su servidor local o en la nube. Esto es lo que hace Apple.

domingo, 11 de noviembre de 2012

La utilización de la geolocalización en el sector hotelero

La utilización de la geolocalización en el sector hotelero

Desde Comunidad Invattur nos cuentan que las redes sociales de geolocalización están proliferando desde la expansión de internet en dispositivos portátiles, teléfonos móviles, uso de Wi-Fi, 3G, etc...). Básicamente consiste en que la persona usuaria se geoposiciona en un lugar determinado e informa de ello a los contactos que tiene.

La utilización de la geolocalización por parte de las empresas les genera una mayor visibilidad y conexión con el cliente, además de poder acceder a un mercado potencial más numeroso, tener la capacidad de microsegmentar a la demanda y de mejorar la reputación.

En el caso concreto de la hostelería, esta tecnología mejora su visibilidad y su conexión con el cliente. La geolocalización proporciona grandes ventajas a los hoteleros ya que pueden dar a conocer sus ofertas en plataformas y aplicaciones que llegan directamente al móvil de los potenciales y posibles clientes. Pero esto no se queda aquí, sino que a raíz de esta forma de comunicación se puede también estudiar el comportamiento de estos clientes y establecer estrategias de captación y fidelización.

Tal y como anuncia un artículo de la revista 'Tecno Hotel': 'La Geolocalización permite al hotelero mayor visibilidad, una herramienta valiosa de marketing viral, la inclusión de distintas promociones y ofertas en aplicaciones móviles, seguimiento del comportamiento del usuario, conexión con los clientes digitales, captación de nuevos clientes y fidelización de los mismos, mejora del branding y la credibilidad de la marca al convertir a los clientes en amigos, mejoras en el SEO y una segmentación máxima de la demanda'. (Extracto edición impresa Julio 2012, nº 454).

Los clientes pueden tener una App de un hotel determinado instalada en su dispositivo móvil, de esta manera el hotel podrá saber quién ha entrado en el radio de uno de sus establecimientos. Esto podría servir para que el usuario reciba un cupón de descuento, información sobre eventos, invitaciones a algunas de las instalaciones, etc...

Encontramos cinco puntos esenciales de la geolocalización:

1. Múltiples beneficios para los hoteleros.

2. Una continua evolución de la geolocalización: GPS -> WIFI -> Smartphones -> Apps

3. Diferentes tipos de herramientas:

  • Herramientas online como: Google places, Google Maps, Bing maps, etc...
  • Redes sociales con geolocalización: Facebook places, Twitter places, Foursquare, etc...
  • Apps: Google latitude, Instagram, Tagzania, etc...

4. Estrategias de marketing llevadas a cabo mediante estas herramientas. Un ejemplo sería con Foursquare, que premia a los usuarios según su actividad.

5. Estadísticas referentes al uso de estas plataformas:

  • Un 64% se conecta a través de su Smartphone.
  • En el uso de internet móvil, un 64’1% usan las redes sociales y un 33’7% suben fotos.
  • 1 de cada 4 internautas reconoce haberse conectado a internet desde la calle.
  • El 52’7% ha utilizado herramientas de geolocalización vía internet móvil.

Herramientas más utilizadas en geolocalización


Google places: Facilita la creación de una ficha de la empresa con los datos más importantes como la dirección, teléfono, correo electrónico y página web. Favorece la visibilidad en las búsquedas de Google. El 82% usa Google para buscar establecimientos, el 40% procede de apps móviles.

Facebook places: Favorece la captación de fans dentro de las páginas corporativas de Facebook. Se encuentran más de 900 millones de usuarios registrados en Facebook, el 91% de los españoles tienen cuentas activas.

Foursquare: Herramienta enormemente útil para la realización de promociones. Combina lo social, el entretenimiento y la localización. Posee más de 20 millones de personas registradas, más de 75.000 establecimientos registrados y más de 2 billones de check-in (supone dar a conocer o registrar el lugar en el que uno está).

Resumiendo, la geolocalización está en alza y lo va a seguir estando. Para el sector hotelero es tremendamente útil por lo que no se deben quedar atrás y utilizar este tipo de plataformas para así mejorar su competitividad frente al resto.

sábado, 3 de noviembre de 2012

Preguntas que cualquier empresa turística debería hacerse

Preguntas que cualquier empresa turística debería hacerse

En crisis o no, cualquier momento es bueno para disponer de todas las herramientas posibles para vender más y mejor. Por eso, y gracias a Travel Open Apps, es conveniente que cada empresa turística se haga una serie de preguntas que sin duda le ayudarán a mejorar su capacidad de comercialización.
  1. ¿Estoy llegando a todos mis clientes potenciales?.
  2. ¿Es mi producto adecuado para el segmento al que me dirijo?.
  3. ¿Estoy abriendo canales de comunicación con mis segmentos para saber sus gustos y necesidades?.
  4. ¿Tengo los partners adecuados para llegar a mis segmentos objetivo?.
  5. ¿Dispongo de recursos para gestionar mis canales o necesito colaboración externa?.
  6. ¿Utilizo las herramientas adecuadas para comercializar mi producto?.
  7. ¿Tengo capacidad y estoy enfocado a la creación de producto?.
  8. ¿Tengo capacidad y estoy enfocado a la innovación?.
  9. ¿Controlo adecuadamente mi marca o entrego su gestión a otros?.
  10. ¿Tengo contacto directo con mis clientes o siempre lo hago de manera intermediada?.
  11. ¿Me aportan realmente valor mis partners?.
  12. ¿Aportan mis partners valor a mis clientes?.
  13. ¿Estoy familiarizado con los cambios que las nuevas tecnologías suponen para el turismo?.
  14. ¿He adecuado mi mensaje a cada uno de los segmentos a los que me dirijo?.
  15. ¿He adecuado mi mensaje a mi producto y soy capaz de aumentar las expectativas de mis clientes?.
  16. ¿Estoy sacando partido a mi destino, tanto en imagen y marca como en producto?.
  17. ¿Estoy contribuyendo a la mejora de la imagen de mi destino?.
Estas y otras preguntas resultan de gran utilidad para comprender hasta qué punto nuestra gestión está siendo correcta o necesita algún tipo de ajuste.

miércoles, 31 de octubre de 2012

Geomarketing Foursquare: ¿quién me visita?

Portal web de Foursquare

Esta ponencia de Pedro García empieza con un repaso a los conceptos básicos de Foursquare, para las personas que no lo conozcan, y a continuación se centra en el uso comercial de Foursquare a distintos niveles.

miércoles, 26 de septiembre de 2012

Metas, objetivos, estrategia, táctica y acciones en Social Media

Metas, objetivos, estrategia, táctica y acciones en Social Media

En castellano (o español), se pueden utilizar las palabras 'meta y objetivo' como sinónimos, dependiendo del contexto. Pero cuando estos términos se usan en un contexto de Social Media no es conveniente hacerlo.

Las metas se asocian con la empresa de forma global; es decir, las metas en Social Media han de ser las mismas que las de la organización. Por ejemplo: Aumentar las ventas y/o incrementar la base de datos de clientes potenciales, son metas globales; y son reconocibles porque en teoría todos los departamentos de una empresa han de ayudar a cumplirlas, y no sólo el de Marketing o Comunicación, por ejemplo. En definitiva, son el destino final que busca una empresa para una situación concreta y no necesariamente deben estar relacionadas a las redes sociales.

Mientras que los objetivos se asocian a un departamento concreto y a una o varias metas específicas. Su principal característica es que puedan ser medidos de forma cuantitativa o cualitativa, o ambas, ya que de otra forma nunca se sabrá si se han cumplido. Son finitos en el tiempo y se necesita establecer acciones concretas para poder alcanzarlos.

En resumen, las metas son el fin y los objetivos los elementos medibles que nos van a decir si podremos alcanzar dichas metas.

Por su parte, y también dentro de un contexto Social Media...

La estrategia equivale a la planificación anticipada de las posibles acciones, que en su conjunto, van a ayudar a cumplir los objetivos y por consecuencia las metas. Todo esto, tomando en cuenta los recursos y medios disponibles, así como el análisis sobre la situación de la empresa, de su mercado y de su competencia, pero siempre a través de canales Social Media, con el fin de establecer el uso más eficiente del potencial que se posee.

La táctica es la forma en que vamos a implementar la estrategia y consta de las acciones que se van a llevar a cabo en la red. Estas acciones tienen que explicarse de forma detallada, para que tengan un sentido coherente frente a los objetivos y metas, y para que puedan justificar su coste.

En una empresa, cada una de las funciones que involucran el uso de redes sociales forman parte de la táctica, y a la planificación de estas acciones mezcladas con las herramientas que se han elegido, se le conoce como la estrategia.

La estrategia tiene que ver con lo que queremos conseguir. Son las grandes líneas maestras y responden, siempre, a un profundo conocimiento de lo que hace nuestra competencia y de lo que quiere nuestro cliente. La táctica es el detalle de cómo vamos a poner la estrategia a trabajar, que herramientas usaremos y cómo. La estrategia es de largo plazo mientras la táctica se centra en el corto plazo.

Las acciones son todos los hechos, actividades y actos que se ejecutan en redes sociales (algunas acciones incluyen actividades presenciales) y que se llevan a cabo para poder alcanzar un objetivo, y por ende, las metas asociadas.

Por cierto, las campañas son acciones que se llevan a cabo durante un período de tiempo determinado y que se enfocan en un tema particular con características propias muy elaboradas. Se asocian con actividades de promoción y concursos en redes sociales, y por lo general van enfocadas a una audiencia muy concreta.


Y... ¿Cómo utilizar estos términos en conjunto y cómo integrarlos en un mismo ejemplo?.

Digamos que la empresa es un equipo de fútbol europeo. Así que una meta sería ganar la Liga y otra meta podría ser ganar la Champions. Para alcanzar estas metas, los integrantes del equipo, dirigidos por su entrenador, tendrán que ganar cada partido semanal, estos partidos son los objetivos, que a su vez son medibles de forma cualitativa y cuantitativa (goles, puntos, etc...).

La estrategia estaría representada por todo lo planificado por el entrenador y tendría que ver con lo que desea el equipo conseguir con los recursos que posee. La táctica consistirá en implementar acciones específicas durante los partidos, que podrían ser, por ejemplo, una alineación en particular, o colocar a un jugador en una posición concreta. Las acciones son las que cada jugador debe realizar durante cada partido y las campañas serían las acciones que podría repetir un mismo jugador durante una serie de partidos con ciertos equipos.

lunes, 10 de septiembre de 2012

10 consejos para desarrollar una buena visita guiada

10 consejos para desarrollar una buena visita guiada

La clave del éxito de una visita guiada es seducir al visitante, y para ello es preciso tener en cuenta diez premisas básicas para articular una visita interesante. Todo esto lo pudimos comprobar este mes de Agosto cuando asistimos a una visita guiada en las bodegas de Blecua y de Viñas del Vero unas de las más importantes que componen la Denominación de Origen Vinos del Somontano.

Lo más importante, y no es una premisa sino un consejo, es que no debemos improvisar, por mucho que conozcamos nuestras instalaciones o nuestro entorno, y por muchas tablas que tengamos, la memoria siempre nos puede gastar malas pasadas...

1. Planificar un guión: Buscar un elemento, un hecho histórico, una leyenda, un personaje que sea el eje de la visita y nos ayude a articular una visita con interés.

2. Asociar una explicación a cada espacio: Hemos de tener claro qué queremos explicar, y para que esto ocurra hemos de estructurar un discurso, generar una explicación para cada sala o espacio que vayamos a visitar.

3. Definir los elementos clave de la visita: En cada espacio habrá un elemento clave que nos ayudará a explicar nuestro discurso, un elemento simbólico que nos articulará y clarificará la visita.

4. Bautizar cada servicio, cada visita: Un nombre es una idea, un concepto, y según como bauticemos nuestras visitas estamos generando unas expectativas. Si no generamos expectativas, el visitante no tiene interés.

5. Incentivar la participación del visitante: el elemento principal de la visita no es el recurso, sino el visitante, y por este motivo hemos de crear complicidad y buscar espacios donde interactuar con él, provocando su participación de forma activa. El visitante quiere ser el protagonista.

6. Dinamizar diferentes visitas: todos los visitantes no son iguales, y por lo tanto hemos de crear diferentes tipos de visitas, adaptadas a las necesidades de los diferentes tipos de visitantes, en los que nos queramos centrar. Según el grado de conocimiento, según la edad, según el momento del año, diferentes criterios que nos harán de nuestra visita una experiencia única y singulares.

7. Crear algún recuerdo: todos queremos llevarnos algún recuerdo de nuestra estancia en cualquier espacio. Por ello debemos buscar algún objeto significativo, económico, diferencial y auténtico que se puedan llevar y que sea duradero, así siempre nos tendrán presentes.

8. Adaptar algún espacio significativo para que el visitante se pueda hacer una foto: es importante también facilitar que esta fotografía se pueda enviar por internet o que el visitante pueda interactuar con su red social, para que inmortalice la visita.

9. Crear espacios para la experimentación: el visitante quiere vivir una experiencia, y por este motivo le daremos a degustar algún producto, un vino o cualquier producto identitario del territorio o de nuestra empresa. En este momento crearemos un ambiente propicio para transmitir los valores de la marca, para incitarlo al consumo para hacerlo nuestro amigo y convertirlo en nuestro mejor embajador.

10. Calcular el tiempo: si nos excedemos en el tiempo la visita será un tostón, y si la acortamos mucho será un timo, el reloj será siempre nuestro mejor aliado. Una buena visita tiene que durar entre una hora y una hora y media. Podemos alargarla, pero siempre como un servicio complementario a la visita básica.

Y sobre todo ya sabéis, prever siempre un plan B, si falla algún elemento de los planificados siempre tengamos otra posibilidad.

domingo, 9 de septiembre de 2012

París ofrece un mapa de sus lugares más literarios

París ofrece un mapa de sus lugares más literarios

Para muchos viajeros uno de los destinos soñados es París. Por ello el Ayuntamiento de la capital francesa ha diseñado un plano que recrea los lugares más emblemáticos de la historia y la literatura, y que tienen como telón de fondo esta ciudad. Es una forma de ofrecer a los visitantes otra manera de conocer la capital francesa.

París tiene dos caras: la física y la literaria. O mejor, dos momentos: antes de la lectura de algunas novelas y después. Victor Hugo, Stendhal, Simone de Beauvoir, Guy de Maupassant y muchos otros han retratado París como parte indisoluble de sus escritos. Sus cafés literarios, sus puentes, sus jardines y sus iglesias, cuando leemos una obra literaria inspirada en una ciudad viajamos hasta ella, aunque sea mentalmente. Calles que nos recordarán a tal o cual autor, a aquel libro que tanto disfrutamos, o incluso que nos descubrirá nuevas lecturas.


La importancia de París en los últimos dos siglos ha sido tan importante en el plano cultural que todos tenemos una idea de la ciudad, formada de recuerdos que mezclan difusamente lo ficticio y lo histórico. Y ese es el París que ha intentado recrear, en una especie de plano literario, el Ayuntamiento de la capital francesa, en colaboración con algunas bibliotecas municipales y la biblioteca electrónica Feedbooks.

Conocer la literatura de cada ciudad es casi imprescindible para saber cómo es, cómo siente, cómo late. Una buena costumbre es perderse por las librerías locales, admirar los libros aunque sean idiomas que nunca dominaremos, pasear por las bibliotecas llenas de estudiantes, o simplemente leer un rato en el banco de un parque silencioso.

En su página web (que también ofrece la descarga gratuita de las obras recogidas en el plano) se propone, además, una serie de 'paseos culturales': rutas que acostumbraban a seguir personajes relevantes de la cultura francesa, o lugares emblemáticos de reunión, como el Café de Flore, donde se citaron, en distintos momentos personajes de la talla de Picasso, Apollinaire, Max Jacob o Sartre y Simone de Beauvoir, que tenían incluso mesa fija. De esta manera, el Ayuntamiento aprovecha las nuevas tecnologías para acercar al turista la cara más novelesca de una ciudad que ha inspirado a tantos escritores y artistas franceses y extranjeros.

Más información en la web del Ayuntamiento de París.

viernes, 7 de septiembre de 2012

El Community Manager turístico

El Community Manager turístico

Cada vez más se está convirtiendo en una realidad el hecho de que las empresas turísticas tengan una presencia activa en internet y en las redes sociales. La importancia de estar donde estén los clientes y de conocer los nuevos entornos, con sus claves y modelos, hace que resulte necesario desarrollar estrategias concretas en estos sitios. Vamos a dar unas claves sobre la figura del Community Manager (CM) y al enfoque en la presencia online para que las empresas que quieran y deban utilizarlo saquen todo el partido posible.

1. Mejor interno que externo. Está claro que en ocasiones es más barato contratar a un profesional externo para gestionar nuestra presencia en medios sociales, pero no es lo ideal. Lo mejor es que el Community Manager conozca nuestra empresa, su filosofía, y viva el día a día de ella. Hay Community Managers externos muy buenos, pero también muchos que no lo son. Hay que tener cuidado en la elección.

2. Diseña estrategias. A veces parece que el diseño de una estrategia es una pérdida de tiempo y que lo mejor es ponerse a andar cuanto antes. Es un error, sin un modelo planificado previo es imposible conseguir resultados. El diseño de una estrategia no es una pérdida de tiempo.

3. No mimetices. Es decir, no copies. Está bien que mires lo que hace la competencia, es más, es fundamental, pero has de encontrar la forma de diferenciarte, no de posicionarte en el mismo mensaje.

4. Conócete a ti mismo. Analiza tu modelo de negocio, tus puntos fuertes y débiles, lo que te diferencia. Siempre hay algo que puedes utilizar en tu presencia social que te diferencie. Encuéntralo.

5. No te centres en las herramientas. No es lo importante. No basta con utilizar Facebook o Twitter, en realidad puede que no sea necesario utilizarlos, tal vez tu modelo de presencia sea más efectiva utilizando sólo Youtube o Instagram o Pinterest o Google+... La herramienta no importa, importa la estrategia, saber qué se ha de hacer y qué se quiere hacer, y a partir de ahí elegir la mejor plataforma.

6. Conoce los entornos en los que te mueves. Hablamos de medios sociales, en los que los usuarios tienen un mayor poder que en los tradicionales, donde la comunicación es bidireccional y donde la promoción pura no es aceptada. No reproduzcas estrategias offline en entornos online.

7. Elige al mejor Community Manager, no al que tengas más a mano. Una vez has decidido tener un CM interno puedes hacer dos cosas: contratar uno o hacer una selección interna. En ambos casos has de elegir al mejor. Algunos hoteles se limitan a poner como CM al personal de recepción, ni siquiera a uno de ellos, sino a todos. Es un error, es posible que ahí esté el más apropiado, pero puede que no. Revisa a tu personal y encuentra el mejor perfil para tu modelo de presencia y tu estrategia.

martes, 28 de agosto de 2012

Lecciones de innovación y creatividad de Ferran Adriá desde El Bulli

El Bulli de Ferran Adriá

1. Humildad

Es interesante ver cómo en algunos de los cursos que se organizaron en El Bulli, para poder conseguir ingresos cuando tuvieron problemas económicos, Adriá afirma que uno de los mayores beneficios que encontraron en estos cursos fue lo que pudieron aprender de sus alumnos, tanto cocineros profesionales como amateurs. Fundamental en estos momentos es no sólo partir de una posición de humildad, sino también saber en qué aspectos esas personas que asistían a esos cursos podían ayudar en la creación. Adriá comenta cómo ofrecía platos preparados por El Bulli y pedía a los alumnos que explicaran qué les sugería.



2. Cuestionamiento permanente

Dos de las mejores herramientas existentes para desarrollar procesos de innovación son estas dos preguntas: ¿Por qué?. ¿Y si...? La primera supone una puesta a prueba de la realidad, rechazar lo tradicional como elemento de parálisis. Un ejemplo es el caso de la crema inglesa, un tipo de crema que se conocía desde hacía cientos de años pero que en El Bulli se preguntaron ¿y si tratamos de hacer crema inglesa montada?. Fue un cambio sorprendente a raíz de una pregunta que ponía en cuestión siglos de usos y maneras de hacer una determinada cosa.



3. Salir de la zona de confort

Junto con el cuestionamiento de la tradición es fundamental esa salida personal de la zona de confort. Todas las innovaciones de El Bulli suponen una 'complicación personal', una puesta en duda de la propia capacidad y un esfuerzo personal por ir 'un poco más allá'. Resulta sorprendente cómo por El Bulli han pasado chefs que ahora dirigen restaurantes considerados entre los mejores del mundo. Creo que tiene mucho que ver con este esfuerzo permanente, que obligaba a idear, al esfuerzo y al cuestionamiento constante.



4. Redefinición de conceptos

O relativización de algunos de ellos. Desde la deconstrucción, que supone un posicionamiento casi filosófico frente al plato, hasta la relativización de los conceptos salado y dulce, se juega con todo lo que antes era inmutable. Las salsas dejan de ser salsas para ser sopas, y las sopas dejan de ser sopas para ser salsas. Además los utensilios se descontextualizan y ya no hay copas, tazas, platos o cubiertos para un solo uso. La imaginación es el límite.



5. El juego como herramienta de gestión

El juego forma parte del día a día, se prueban cosas, se idean desde la imaginación, desde influencias externas o internas, y se ve hasta dónde llevan. Si no sirven no pasa nada, y se sigue jugando.



6. El error como parte de la gestión

Al jugar se asume que hay ideas que no llevan a ninguna parte. No es tiempo perdido, pueden salir nuevas ideas o ayudarnos a encontrar nuevos hilos de reflexión. O simplemente aprendemos a como no hacer las cosas.



7. Tirar del hilo

Una idea no termina en sí misma, tiene ramificaciones que hay que recorrer. Cuando se crea un plato nuevo, éste ha nacido de procesos de creación a veces complejos, que tienen en ese proceso reflexiones que vienen de otros platos o incluso de ideas/juegos que no hicieron nacer en un principio ningún plato nuevo.



8. Salir del foco

O lo que es lo mismo, hibridar. Recibir influencias de los lugares más insospechados. Mezclar la química, la física, la música, la filosofía, la pintura... con el proceso creador de platos. Así surgen ideas como las de utilizar el nitrógeno líquido, la deconstrucción, el aire... Todo sirve a la hora de crear.



9. Cuestionarse los procesos

No sólo se cuestionan los conceptos, también los procesos de creación e incluso el servicio a las mesas. Se concibe todo como una gran representación en la que todo es importante, en la que los comensales asisten a una función sorprendente y en la que hasta el orden del servicio puede sufrir cambios.



10. Introducción total de los sentidos

El gusto, la vista y el olfato son los sentidos tradicionales de la cocina, pero ¿y el tacto y el oído?. ¿Y qué pasa con la combinación de ellos?. No sólo en el momento del disfrute, sino también como origen de otros platos. Cuando se crean los platos de aire se utilizan sentidos tradicionales (el olfato) pero se busca un 'más allá', una salida de la zona de confort y de foco. Los resultados son sorprendentes y en cierto modo rompen los límites de lo culinario. Además se introduce una especie de sentidos de segundo nivel como la ironía o el humor en los platos.

11. Ausencia de límites

Nada está inventado y todo es cuestionable, como ya he dicho, pero utilizar esto como guía de la creación diaria es sorprendente y absolutamente novedoso. Nadie tiene la verdad absoluta, ni siquiera ellos en El Bulli, por lo que hemos de ser capaces de ir más allá de lo meramente culinario para encontrar nuevos caminos.

12. Ambición

Pretendían crear una nueva cocina, cambiar el modelo de restauración. Es fundamental ser ambiciosos si queremos conseguir algo grande, si queremos acceder a modelos nuevos que nos muestren océanos azules en nuestro sector.

13. Racionalización

Nada se hace porque sí, todo tiene un proceso de racionalización y de análisis previo. Un plato puede ser muy bueno pero no ser compatible con el proceso de servicio en mesa que se está desarrollando. Todo es medido y todo tiene un porqué.

Es sorprendente la cantidad de platos, ideas, principios e innovaciones que ha sido capaz de generar El Bulli. La genialidad a veces no se da en grandes empresas, la transformación no llega en ocasiones de las grandes urbes. Una pequeña empresa en un pequeño pueblo ha sido capaz de cambiar la cara de la cocina mundial para siempre.

sábado, 25 de agosto de 2012

São Paulo: La ciudad que no puede parar

São Paulo: La ciudad que no puede parar

La ciudad de São Paulo, según los datos del censo 2010, cuenta con una población de 11.244.3691 habitantes, siendo la más poblada de América, teniendo en cuenta el concepto de ciudad propiamente dicha. En su área metropolitana viven casi 20 millones de personas, siendo la mayor metrópoli de Sudamérica, y segunda en América y una de las más pobladas del mundo.

Es el principal centro financiero de Brasil y uno de los mayores del mundo. Algunas fuentes la ubican como la mejor ciudad para hacer negocios en América Latina. Los brasileños la llaman como 'la ciudad que no puede parar'.


Historia


La historia de la ciudad de Sao Paulo transcurre paralelamente a la historia de Brasil a lo largo de aproximadamente 450 años de su existencia, contra los más de quinientos años de la llegada de los europeos al país. Aunque haya sido marcada por una relativa inexpresividad, ya sea desde el punto de vista político o económico, durante los primeros tres siglos desde su fundación, São Paulo se destaca en diversos momentos como escenario de varios e importantes momentos de ruptura en la historia del país.

São Paulo surge en 1554 como una misión jesuita, reuniendo en sus primeros territorios habitantes de origen tanto europeo como indígena. Con el tiempo, el poblado terminó distinguiéndose como centro comercial y de servicios de relativa importancia regional. Esta característica de ciudad comercial y de composición heterogénea la acompañan en toda su historia.

Economía


São Paulo es la ciudad más grande en términos ecónomicos en Sudamérica, es la décima en el mundo en términos de PIB, y se espera que sea la sexta más grande en 2025.

El mayor centro financiero de Brasil, la economía de São Paulo está pasando por una profunda transformación. Una vez que una ciudad con un fuerte carácter industrial, la economía de São Paulo se ha convertido cada vez más basada en el sector terciario, centrado en servicios y negocios para el país. La ciudad es también única entre las ciudades brasileñas por su gran número de empresas extranjeras. Muchos analistas señalan a São Paulo como una ciudad global importante, a pesar de que esta clasificación puede ser criticado teniendo en cuenta sus graves problemas de exclusión social y segregación espacial. A pesar de ser el centro financiero más importante del país, São Paulo también presenta un alto grado de informalidad en la economía. São Paulo tiene la mayor concentración de empresas en todo el mundo alemanes y también considerado el más grande centro industrial de Suecia junto a Gotemburgo.

La ciudad cuenta con 1500 sucursales bancarias. Hay 70 centros comerciales. 63% de todas las empresas internacionales con negocios en Brasil tienen su sede en São Paulo. La Bolsa de São Paulo (BM & F Bovespa) es la mayor bolsa de valores en América Latina.

Monumento a las Banderas, de Victor Brecheret, Parque Ibirapuera
Monumento a las Banderas, de Victor Brecheret, Parque Ibirapuera

Turismo


São Paulo se destaca más como una ciudad marcada por el turismo de negocios que por el turismo recreativo. Hay grandes cadenas hoteleras, cuyo público final es el corporativo, instaladas en la ciudad: su infraestructura permite que la ciudad sea sede de 120 de las 160 principales ferias del país.

De acuerdo a la International Congress & Convention Association (ICCA), São Paulo ocupa el primer puesto entre las ciudades que más reciben eventos internacionales en América y el 12º puesto a nivel mundial.

El turismo cultural y de ocio también tiene relevancia en la ciudad, especialmente si se tienen en cuenta los muchos eventos internacionales destacados, como la Bienal de Artes de São Paulo y los varios shows que hacen sus presentaciones en esta capital.

La ciudad cuenta con una vida nocturna considerada de las mejores del mundo: 280 salas de cine, 120 teatros, 71 museos y 39 centros culturales, algunos atendiendo al segmento de mayor poder adquisitivo, otros contemplando más al público popular.

La diversidad de pueblos y culturas que han ido incorporándose al pulso de la ciudad, dieron origen a una rica y muy distinta gastronomía, que por sí sola es un gran atractivo turístico, con más de 50 tipos de culinaria.

Sede de la Bienal de São Paulo desde 1951, la ciudad también es famosa a nivel internacional por el São Paulo Fashion Week, y el circuito de Interlagos, donde se realiza una de las carreras anuales de Fórmula Uno. La ciudad es sede de la Corrida Internacional de São Silvestre, famosa carrera de 15 kilómetros efectuada anualmente, la tarde del 31 de diciembre. También es conocida mundialmente por tener el mayor desfile gay del mundo, con cerca de tres millones de participantes en su última edición.

En esta ciudad, también se realiza en forma bienal el Salón del Automóvil de São Paulo. Dicho salón, que se realiza en el Parque Anhembi, es el mayor y más importante en América Latina, y el sexto a nivel mundial.

La ciudad cuenta actualmente con algunas instituciones oficiales y privadas para fomentar y promover el turismo, y ellas son:

  • Secretaría municipal de Turismo (secretaría del gobierno municipal).
  • São Paulo Turismo (empresa del gobierno municipal).
  • São Paulo Convention & Visitors Bureau - SPCVB (fundación privada, sin fines lucrativos).
  • El Centro Comercial Leste Aricanduva, es el centro comercial más grande de Latinoamérica y uno de los más grandes a nivel mundial, ubicado en el ranking dentro de los primeros 20.

Cultura


São Paulo es considerado un importante polo cultural en Brasil, siendo considerado local de origen de una serie de movimientos artísticos y estéticos a lo largo de su historia durante todo el siglo XX. Rivaliza con Río de Janeiro el estatus de sede de las principales instituciones culturales del país.

São Paulo posee una amplia red de teatros, casas de espectáculos, bares, instituciones de enseñanza, museos y galerías de arte. Tal complejo cultural, sin embargo, está localizado generalmente en las regiones centrales de la ciudad.

La ciudad es bastante heterogénea y es posible decir que la cultura paulistana es fruto de la simbiosis de varios pueblos que emigraron durante la primera República, unido a elementos culturales de los períodos colonial e imperial. Entre estas culturas, se destacan la italiana, la japonesa, la portuguesa y la española, las dos primeras con fuerza especial. Trazos de esta mezcla son evidentes en regiones de la ciudad consideradas 'típicamente italianas', como Bixiga o 'típicamente japonesas', como el barrio de Liberdade.

sábado, 18 de agosto de 2012

El tren monorraíl Wuppertaler Schwebebahn


Wuppertal Schwebebahn es un tren monorraíl suspendido en la ciudad alemana de Wuppertal. Su nombre completo es el 'tren monorraíl de suspensión Eugen Langen' (Einschienige Hängebahn System Eugen Langen). Diseñado por el ingeniero Eugen Langen, que originalmente planeaba realizarlo en Berlín, fue construido en 1900 e inaugurado en 1901, y todavía hoy en día sigue en uso como un sistema de transporte local en la ciudad. Es el sistema de transporte por monorraíl más antiguo en el mundo.

El ferrocarril suspendido se desplaza por una ruta de 13,3 kilómetros de longitud, y a unos 12 metros por encima de la superficie del río Wupper, entre Oberbarmen y Sonnborner Straße (10 km), y aproximadamente 8 metros por encima de las calles de la ciudad, entre Sonnborner Straße y Vohwinkel (3,3 km). En un punto el ferrocarril cruza la autopista A46. El viaje completo dura unos 30 minutos. El Schwebebahn transportó 25 millones de pasajeros en el año 2008.

El tren monorraíl Wuppertaler Schwebebahn

Historia


En 1824, Henry Palmer de Inglaterra presentó por primera vez al mundo un sistema de ferrocarril que se diferenciaba de todas las formas de construcción anterior. Era básicamente un pequeño tren en el que se suspendieron los coches que eran tirados por caballos. Friedrich Harkort, un industrial alemán famoso y político, le encantó la idea.

El 9 de septiembre de 1826, los concejales de Elberfeld se reunieron para discutir el uso de un 'tren de Palmer' en el Ruhr, en el río Wupper, principalmente con el propósito de abastecer a la ciudad con productos más baratos de carbón. Friedrich Harkort inspeccionó la ruta proyectada con un agrimensor o topógrafo y un miembro del consejo de la ciudad. El ferrocarril iba a servir para ir de Elberfeld a Hinsbeck, o de Elberfeld a Langenberg. Sin embargo, el plan no salió adelante debido a los propietarios de varias minas que no habían sido incluidas en él y que se sentían en desventaja por haber sido dejados de lado.

El tren suspendido finalmente aprobado fue planeado por el ingeniero Carl Eugen Langen de Colonia, co-inventor del motor de gas, durante la década de 1880. Y la construcción del Schwebebahn comenzó en 1898. El 24 de octubre de 1900, Guillermo II, emperador de Alemania, participó en una prueba piloto. El Kaiserwagen, el tren original utilizado en dicha prueba se conserva y circula en ocasiones y eventos especiales.

En 1901, después de un período de construcción de unos tres años, el ferrocarril entró en funcionamiento. Se inauguró en secciones: la línea de Kluse al Zoo/Stadion se inauguró el 1 de marzo, de la línea hasta el límite occidental en Vohwinkel inauguró el 24 de mayo, mientras que la línea hasta el límite oriental de Oberbarmen no se abrió hasta el 27 de junio de 1903. Alrededor de 19.200 toneladas de acero se utilizaron para producir la estructura de soporte y las paradas de tren, con un costo total de la obra de 16 millones de marcos de oro. Desde su primera inauguración, el monorraíl sólo estuvo cerrado (a excepción de accidentes) una vez debido a graves daños producidos en algunos tramos como consecuencia de los bombardeos durante la Segunda Guerra Mundial, pero fue arreglado para abrir tempranamente en 1946.

Modernización actual


El Schwebebahn Wuppertal fue considerado uno de los medios de transporte más seguros en el mundo. Desde 1997, la estructura de soporte se ha modernizado en gran medida, y un gran número de paradas del monorraíl se han reconstruido, incluso volvieron a su aspecto original, y puesto al día técnicamente. La parada 'Kluse', en el teatro de Elberfeld, fue destruida durante la Segunda Guerra Mundial, y también ha sido reconstruida durante esta fase de modernización.

Desde 2004, muchas de las paradas del monorraíl han sido equipadas con cámaras de seguridad de circuito cerrado.

Tecnología


Se trata de un tren monorraíl suspendido de una plataforma de acero, con un raíl, que se cuelga sobre ruedas que son impulsadas por motores eléctricos que operan a 600 voltios de corriente continua (DC).

El marco de sustentación está apoyado a lo largo del recorrido por 486 pilares, y en cada extremo hace un bucle sobre sí mismo para tomar el sentido contrario. Además en los extremos es dónde se encuentran los talleres y hangares, y es la zona dónde se encuentran los desvíos, que son unas piezas que se deslizan cambiando totalmente el raíl de curvo a recto, y unos carretones que ponen los monorraíles en cada vía de depósito.

La velocidad máxima es de 60 kilómetros por hora y la velocidad media es de 27 kilómetros/hora.

Se encuentran en servicio 27 coches GTW 72. Hasta la introducción de estos nuevos trenes articulados, los trenes se dividían en dos coches totalmente independientes de primera y segunda clase. También funcionan dos Kaiserwagen de época en momentos especiales y festivos, que ofrecen a sus huéspedes una experiencia única como asientos acolchados, ventanas de oro decorativos, lámparas, y un disco de Art Nouveau retro, separando los compartimentos de primera y segunda clase. Los asistentes del tren incluso se visten con trajes de época.

Estaciones


Estaciones del tren monorraíl Wuppertaler Schwebebahn

  • Oberbarmen - Terminal del Este
  • Wupperfeld
  • Werther Brücke
  • Alter Markt
  • Adlerbrücke
  • Loher Brücke
  • Völklinger Straße
  • Landgericht
  • Kluse
  • Hauptbahnhof
  • Ohligsmühle
  • Robert-Daum-Platz
  • Pestalozzistr
  • Westende
  • Varresbecker Straße
  • Zoo/Stadion
  • Sonnborner Straße
  • Hammerstein
  • Bruch
  • Vohwinkel - Terminal del Oeste

21 de julio 1950


El Circo Althoff preparó una acción publicitaria que consistía en subir un elefante (de nombre 'Tuffi') en el tren en la estación de Alter Markt. 'Tuffi' se puso nervioso apenas comenzó el paseo, y se estrelló contra el lado izquierdo del vehículo cayendo abajo al río Wupper. El elefante, dos periodistas y un pasajero sufrieron heridas leves. Tanto el operador como el director del circo fueron multados después del incidente. Actualmente, la pared de un edificio en el lugar del accidente (entre las estaciones de Alter Markt y Adlerbrücke) muestra un dibujo de un elefante saltando.